Sopa de alho-poró

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

100 gramas de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino

250 ml de creme de leite fresco

3 litros de caldo de galinha

3 alhos-porós em rodelas

Modo de preparo:

1. Cozinhar o alho-poró no caldo de galinha até amolecer, temperar com sal e pimenta-do-reino

2. Passar pelo processador de alimentos, peneirar e voltar ao fogo para reduzir um pouco

3. Na hora de servir, juntar o creme de leite e aquecer a sopa, distribuir em pratos refratários individuais, polvilhar com o queijo parmesão e levar ao forno alto (220ºC), preaquecido , para gratinar

4. Servir acompanhada de torradas

 

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