Sopa de Aletria

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

2 litros de água

sal e pimenta a gosto

3 colher de hortelã seca ou salsinha

2 ovos

150 gramas de macarrão aletria

1 cebola média

3 copos de coalhada fresca

2 colher de manteiga

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador a água, coalhada, os ovos sal e pimenta

2. Levar ao fogo

3. Quando levantar a fervura, colocar o macarrão mexendo sempre para não grudar

4. Numa frigideira, refogar na manteiga a cebola ralada, depois juntar à sopa

5. Ferver por 2 minutos apenas para tomar gosto

6. Salpicar com hortelã e servir

7. Se não tiver hortelã, pode usar salsinha picada

8. Rende para 4 pessoas

 

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