Sopa de acelga com feijão

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

½ acelga

1 cebola

2 litros de água

1 ramo de cheiro-verde

1 tomate

sal e pimenta a gosto

400 gramas de feijão-manteiga

100 ml de azeite

Modo de preparo:

1. Escolha o feijão e deixar de molho em água fria

2. No dia seguinte, escorrer e cozinhar com água e sal, por cerca de 30 minutos

3. Separar as folhas da acelga e cortar em pedaços

4. Juntar o feijãO, o cheiro-verde picado, a cebola cortada em pedaços e o tomate picado sem pele e sementes

5. Regar com o azeite e acabe de cozinhar

6. Provar os temperos e servir em seguida

 

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