Sopa de abóbora com gorgonzola

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

2 tabletes de caldo de sua preferência

Metade de uma moranga média ou seu equivalente em abóbora

1 lata de creme de leite

Azeite para refogar

150 gramas de gorgonzola

1 e ½ litros de água

½ litro de caldo de sua preferência (pode ser caseiro ou de tablete)

1 cebola grande picadinha

4 dentes de alho

Modo de preparo:

1. Cozinhe a abóbora no caldo e bata no liqüidificador

2. Derreta em banho-maria o queijo gorgonzola cortado em pedacinhos no creme de leite e misture a sopa

3. Se utilizar o caldo de tablete, em uma panela refogue o alho e a cebola até dourar, junte a água e os 2 tabletes de caldo, deixe desmanchar e ferver

4. Cozinhe a abóbora neste caldo

 

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