Sopa com Salmão

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 posta grande de salmão

2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo

1 cebola

sal a gosto

1 cenoura

1 ramo de salsa

1 alho-poró

1 talo de salsão

1 colher de (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Cozinhar o salmão em água com sal, a cebola e um pouco de salsa

2. Retirar o peixe e reservar a água do cozimento

3. Numa panela, derreter a manteiga, juntar a farinha, misturando muito bem, e adicionar a água do cozimento do salmão

4. Cortar a cenoura, o alho e o salsão em rodelas e juntar à sopa

5. Quando a cenoura estiver cozida, adicionar o salmão sem pele e espinhas, cortado em lascas

6. Polvilhar com salsa picada no momento de servir

 

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