Sonho de creme

Categoria: Típicas

Ingredientes:

6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de manteiga

1 xícara de (chá) de manteiga

3 colheres de (sopa) de suco de limão

2 tabletes de fermento para pão (30 gramas)

2 xícaras de (chá) de açúcar misturado com 2 colheres de (sopa) de canela em pó

1 lata de leite condensado

2 gemas

¼ de xícara de licor de ovos ou 1 colher de (chá) de essência de baunilha

1 e ½ xícara de (chá) de leite morno

2 gemas

1 pitada de sal

2 colheres de (sopa) de açucar

óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Recheio: Numa panela misture bem o leite condensado, as gemas e a manteiga

2. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa

3. Retirar do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

4. Massa: Disssolva o fermento e o açúcar no leite

5. Junte todos os ingredientes, menos a farinha emisture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos

6. forme bolinhas de tamanho médio e deixar descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha

7. Cobrir com um pano limpo e deixar dobrarem de volume

8. Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente

9. Deixar escorrendo em papel absorvente

10. Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhar com a mistura de açúcar e canela em pó

 

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