Salada de vagem com molho de hortelã e cottage

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

sal

3 colher (sopa) de hortelã picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

250 gramas de vagem japonesa limpa

5 colher (sopa) de queijo cottage

2 colher (sopa) de leite desnatado

Modo de preparo:

1. Cozinhar as vagens em 1 e ½ litro de água fervente até ficarem al dente

2. Retirar do fogo, escorrer a água e passar por água fria

3. Reservar

4. Bater no processador a hortelã com o queijo cottage, o azeite de oliva, o leite e o sal

5. Dispor as vagens numa saladeira, regar com o molho e servir em seguida

6. Se preferir, decorar com hortelã

 

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