Salada de rúcula com maçã

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 gema de ovo

3 colher (sopa) de suco de limão

maçã, calvados ou macieira

2 maçãs

½ xícara (chá) de noz picada

½ xícara (chá) de queijo gorgonzola

esfarelado

½ xícara (chá) de azeite de oliva

sal

2 colher (sopa) de aguardente de

1 talo de salsão

1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

1. Picar as maçãs e o salsão

2. Juntar as nozes

3. Lavar as folhas de rúcula e cortar com a mão e colocar numa saladeira

4. Ao centro, dispor as maçãs, o salsão e as nozes

5. Espalhar o queijo

6. Preparar um molho, batendo a gema com sal e suco de limão

7. Juntar aos poucos o azeite, mexer sem parar

8. Juntar o mel e a aguardente de maçã

9. Servir a salada com este molho

 

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