Salada de chicória com tomates

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

branca

3 pés de chicória

2 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

sal

3 tomates grandes

1 rodela de cebola

2 colher (sopa) de vinagre branco

Modo de preparo:

1. Cortar em tirinhas a parte branca da chicória e deixar de molho em água com uma rodela de cebola por 2 horas, para tirar o amargo

2. Cortar os tomates em fatias e colocar no centro do prato

3. Escorrer a chicória, retirar a rodela da cebola e arrumar ao redor das fatias de tomate, como uma flor

4. Regar com o molho feito assim: misturar o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino

 

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