Salada de Bacalhau com Salsão e Azeitonas

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

400 gramas de bacalhau fresco

pimenta-do-reino branca

2 cenouras cozidas e picadas

2 colher (sopa) de vinagre tinto

2 colher (sopa) de azeite

2 ovos cozidos

60 gramas de azeitonas pretas

1 colher (sopa) de salsinha picada

sal

1 talo de salsão em rodelas

Modo de preparo:

1. Cozinhar o bacalhau dessalgado na água em fogo brando por 15 minutos

2. A seguir escorrer a água e desfiar o bacalhau em lascas

3. Arrumar numa saladeira, juntamente com o salsão, a cenoura, as azeitonas e os ovos em rodelas

4. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre

5. Polvilhar a salsa picada

6. Levar à geladeira antes de servir

 

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