Salada asiática com manga

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

2 mangas tipo Haden não muito maduras

3 colher (sopa) de suco de limão

1 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

1 pimenta dedo-de-moça pequena

1 colher (sopa) de shoyo

1 colher (chá) de coentro picado

2 colher (sopa) de amendoim torrado

Modo de preparo:

1. Cortar a pimenta ao meio e eliminar as sementes

2. Picar finamente a pimenta e reservar

3. Descascar as mangas e cortar em cubos de 2 cm

4. Colocar em uma tigela e acrescentar a cebola picada

5. Misturar bem e acrescentar a pimenta picada

6. Misturar novamente

7. Misturar o açúcar mascavo com o suco de limão e o shoyo, regar a salada com o molho e misturar

8. Adicionar o coentro e o amendoim

9. Servir acompanhando carnes grelhadas

 

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