Rosbife frio

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 folha de louro

cebola

alho

tiras de toucinho defumado

2 quilos de alcatra

1 copo de vinho branco doce

pimenta do reino

3 colher (sopa) de vinagre

sal

Modo de preparo:

1. Entremeie o alcatra com tiras de toucinho (podem ser enfiadas de um lado ao outro)

2. Deixar de molho por algumas horas em vinha de alho feita com sal, vinagre, pimenta do reino, alho, louro e vinho branco

3. Untar bem toda a carne com banha de porco e assar em forno bem quente, com o molho em que esteve

4. Depois de assado e frio, cortar em fatias bem finas

5. Pode ser servido com: molho de maionese, molho tártaro ou qualquer salada

 

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