Rolo de Bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

um pouco de molho bechamel grosso

600 gramas de batatas

500 gramas de bacalhau

Modo de preparo:

1. Cozer bacalhau e batatas, desfiar o bacalhau muito bem e com as batatas fazer um purê grosso

2. Estender o purê sobre uma tábua e cortar de forma retangular: sobre esta estender o bacalhau em camada fina, mas muito igual, e cobrir com o molho bechamel, enrolar e depois envolver em ovo batido, passar por pão ralado e frigir ou cozer no forno até tostar

3. Servir quente, guarnecido com azeitonas

Rende 2 porções

 

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