Risoto de ervilhas e champignons

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

Cebolinha e salsinha picada

3 colheres de (sopa) de azeite

1 xícara de vinho branco seco

3 xícaras de água quente

½ xícara de alho poró

2 caldos de galinha

1 lata de ervilha

1 xícara de queijo ralado

1 xícara de champignons

1 cebola picada

1 xícara e ½ de arroz

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela refogue no azeite a cebola o alho poro

2. Acrescente o arroz regue com o vinho e a água quente coloque o caldo e a pimenta, mexa bem

3. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada

4. Quando estiver cozido acrescente a ervilha escorrida o champignon a cebolinha e o queijo ralado

5. Passe para uma travessa polvilhe a salsinha e sirva

 

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