Risoto colorido

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 xícara de arroz

Ovo cozido picado

½ xícara (chá) de azeitonas pretas

3 cenouras cortadas em cubinhos

1 lata de palmito

Queijo ralado

3 tabletes de caldo de galinha

200 gramas de lingüiça calabresa

1 lata de ervilhas

Tomate

1 pimentão verde e outro vermelho

1 cebola ralada

Modo de preparo:

1. Fritar a lingüiça na sua própria gordura em fogo baixo

2. Acrescentar a cebola, o arroz e refogar

3. Colocar os pimentões, a cenoura e o caldo de galinha

4. Juntar ¾ de litro de água fervente

5. Depois de cozido junta a ervilha, o palmito em rodelas, as azeitonas e o ovo cozido

6. Passar para uma travessa e polvilhar com queijo ralado

 

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