Revirado sulino

Categoria: Carnes

Ingredientes:

300 gramas de pinhão cozido

1 e ½ quilos de bucho limpo e aferventado

3 tomates picados sem sementes

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola

sal a gosto

½ maço de cheiro-verde

2 paios

500 gramas de costelinha de porco defumada

Modo de preparo:

1. Cozinhar o bucho cortado em tiras, com sal e pimenta

2. Enquanto isso, fritar a costelinha com o paio em rodelas

3. Escorrer a gordura que se formou e acrescentar a cebola e o cheiro-verde picados

4. Refogar bem e acrescentar ao bucho

5. Adicionar o tomate e o pinhão picado

6. Tampar a panela e cozinhar por mais lS minutos ou até que o bucho esteja macio

 

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