Ravioli de lagosta com cebolinha e tomate

Categoria: Massas

Ingredientes:

300 gramas de carne de lagosta

250 gramas de ricota

salsinha

1 xícara de brandy

ravioli

1 tomate

1 ovo

Modo de preparo:

1. Dourar a cebola em fogo brando no azeite de oliva

2. A seguir, colocar a carne de lagosta (cortada em pequenos cubinhos) até que ela adquira um pouco mais de consistência

3. Retire a panela do fogo (para não se queimar) e banhe com o brandy

4. Espere evaporar e adicione o tomate cortado em dadinhos e a salsinha

5. Esperar esfriar e misturar a ricota, o ovo (só a gema) e sal e pimenta

6. Para o molho: derreter uma colher de manteiga sem sal junto com a cebolinha picada e tomates em dadinhos

7. Adicionar sal e pimenta sobre os raviolis

 

Deixe um comentário