Rabada ao vinho branco

Categoria: Carnes

Ingredientes:

200 ml de vinho branco

2 rabos

1 colher (sobremesa) de tempero baiano

sal a gosto

2 xícaras de (chá) de caldo de carne aquecido

3 tomates sem pele e sementes

1 colher de (sopa) de óleo

½ maço de cheiro-verde picado

1 cebola

Modo de preparo:

1. Cortar o rabo e cozinhar na panela de pressão, com um pouco de sal e metade do cheiro-verde, até a carne ficar bem macia

2. No óleo, refogar a cebola em rodelas, o tomate em pedaços, o cheiro-verde restante picado e o tempero baiano

3. Juntar a rabada ao refogado, acrescentar o caldo de carne e deixar ferver bem

4. Adicionar o vinho

5. Deixar o molho engrossar e servir bem quente

 

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