Quiche de Bacalhau e Espinafres Light

Categoria: Light

Ingredientes:

1 molho de espinafres

125 gramas de manteiga light

1 alho francês

sal a gosto

água morna

4 colher (sopa) de queijo da ilha

1 cebola

2 ovos

200 ml de leite magro

Pimenta

200 gramas de farinha

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colher (sopa) de azeite

2 postas de bacalhau

Modo de preparo:

1. Misturar a farinha com a manteiga

2. Juntar um pouco de água morna e mexer até obter uma massa homogenea

3. Colocar numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados

4. Reservar

5. Cozer o bacalhau e retirar as espinhas e a pele e desfiar

6. Colocar o azeite numa frigideira e refogar a cebola com o alho francês até alourarem

7. Juntar os espinafres e salteios

8. Juntar o bacalhau ao preparado anterior e deixar refogar por mais um pouco

9. Reservar

10. Bater o leite com os ovos, o sal, a pimenta e a colher (sopa) de amido

11. Colocar o recheio preparado na tarteira

12. Polvilhar com o queijo Ralado e juntar o preparado do leite

13. Levar ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado

14. Esperar arrefecer e desenformar

15. Servir quente ou frio

 

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