Quibe na coalhada

Categoria: Massas

Ingredientes:

manteiga fresca e gelada

½ quilo de quibe cru

refogada em manteiga

1 e ½ xícara (café) de arroz

2 litros de coalhada cozida

hortelã seca socada com ½ dente de alho

Modo de preparo:

1. Fazer pequenos bolinhos de quibe, perfurar, afinar as paredes, rechear com a manteiga e fechar

2. À parte, juntar o arroz à coalhada, levar ao fogo por 10 minutos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela

3. Acrescentar os bolinhos de quibe e deixar cozinhando em fogo brando por 20 minutos

4. Finalmente, acrescentar o hortelã

 

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