Quibe Cru

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 cebola média, cortada em rodelas

1 raminho de hortelã

Sal e pimenta síria a gosto

50 gramas de pimenta-do-reino preta moída na hora

20 gramas de pimenta-do-reino branca moída na hora

500 gramas de patinho moído

20 gramas de canela em pó

300 gramas de trigo moído (trigo para quibe)

Modo de preparo:

1. Lavar o trigo e deixar de molho durante 1 hora

2. Escorrer e espremer bem com as mãos

3. Misturar o trigo aos demais ingredientes e passar duas vezes pela máquina de moer carne, regulada na abertura mais fina possível

4. Colocar hortelã, muita cebola cortada em rodelas e azeite de oliva

 

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