Quentão

Categoria: Típicas

Ingredientes:

1 maçã cortada em pedacinhos

"verdadeira", aquelas de casca bem fina, pois as outras deixam um gosto amargo

600 ml de água

Canela em pau

1 garrafa de cachaça (600 ml)

Cravo da índia

Casca de duas laranjas – também podem ser usadas cascas de mixirica, mas só da

Casca de 1 limão

50 gramas de gengibre em pedacinhos

½ quilo de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela

2. Quando o açúcar estiver quase todo derretido, coloque a cachaça e a água

3. Deixe cozinhar tudo por uns 20 minutos em fogo brando

4. Use um filtro de papel para coar e em seguida acrescente a maçã em pedacinhos – se preferir

5. Mantenha quente ao servir

6. Quanto mais tempo os ingredientes ficarem na bebida depois de pronta, mais acentuado ficará o gosto do quentão

7. Por isso, se preferir, tire os "temperos" de dentro do quentão

8. Nesse caso, depois que estiver pronto, coe-o

 

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