Purê provençal

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

2 abobrinhas

114 calorias cada porção

1 pitada de açafrão

pimenta-do-reino

salsa

20 gramas de queijo tipo gruyère ralado

louro

4 bons tomates

2 cebolas

(2 pessoas)

2 berinjelas

sal

Modo de preparo:

1. Lavar e picar os legumes, colocar numa panela e cozinhar sem água com os demais ingredientes, menos o queijo

2. Quando tudo estiver cozido e bem apurado, colocar num pirex

3. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar durante 10 minutos mais ou menos

 

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