Polenta com bife enrolado

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 Polenta caseira

1 tablete de caldo de carne

pimenta

salsinha picada

Sal

12 bifes de patinho

½ copo de vinho branco seco

12 tiras de cenoura

tomilho

2 colher (sopa) de azeite de oliva

3 colher (sopa) de concentrado de tomate

12 fatias de presunto de Parma cru

Modo de preparo:

1. Temperar os bifes batidos

2. Estender uma fatia de presunto em cada um, colocar uma tira de cenoura e enrolar, prendendo com um palito

3. Refogar os bifes no azeite até dourar

4. Acrescentar o concentrado de tomate, o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente, o vinho e o tomilho

5. Cozinhar até a carne ficar macia

6. Salpicar salsinha picada e servir sobre a polenta

 

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