Pizza de berinjela e palmito

Categoria: Diet

Ingredientes:

2 colher (sopa) de purê de tomate

1 berinjela média, lavada e cortada em fatias finas

1 copo de requeijão light

½ frasco de palmitos em conserva, picadinhos

1 receita de massa básica de pizza

10 azeitonas verdes

sal, orégano e pimenta à gosto

Modo de preparo:

1. Esticar a massa e colocar em forma untada própria para pizza

2. Cobrir com o purê de tomate misturado com sal e pimenta à gosto

3. A seguir cobrir as fatias de berinjela, os tomates cortados em rodelas, o palmito picadinho

4. Bater bem o requeijão com 1 pouco de leite desnatado, sal e orégano

5. Colocar por cima de tudo

6. Enfeitar com as azeitonas e levar ao forno médio por 20 a 25 minutos

 

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