Pintado ao Dendê

Categoria: Típicas

Ingredientes:

¼ pimentão verde

2 tomates

¼ pimentão vermelho

alho, sal, páprica picante

azeite de dendê

1 cebola grande

leite de coco

1 cálice de vinho do porto

postas de pintado

Modo de preparo:

1. Tempere as postas com alho, sal e páprica, frite-as em azeite de dendê rapidamente, em seguida, na mesma frigideira, refogue o pimentão, a cebola e os tomates, todos picados em pedaços pequenos, retire da frigideira, e bata no liqüidificador até se tornar uma pasta

2. Em uma panela de barro, coloque as poças de peixe o vinho do porto e a pasta batida, deixe cozinhar até o peixe ficar mole, adicione o leite de coco e deixe ferver por 3 minutos

 

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