Pernil de cabrito assado

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 colher de (café) de cominho

1 colher de (café) de pimenta-do-reino

250 ml de cerveja clara

2 colheres de (sopa) de margarina

1 pernil de cabrito com cerca de 3 quilos

suco de 2 limões

3 dentes de alho esmagados

sal a gosto

Modo de preparo:

1. Limpar o cabrito e furar com uma faca, para que o tempero penetre bem

2. Misturar o limão, o alho, a cerveja, o sal, a pimenta e o cominho

3. Temperar o pernil, untar bem com a margarina e deixar no tempero por algumas horas

4. Embrulhe o pernil em papel-alumínio e levar ao forno por 40 minutos

5. Retirar o papel e deixar dourar por mais 30 minutos

 

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