Pernil à orange

Categoria: Carnes

Ingredientes:

100 ml de vinho branco

canela

sal e pimenta-do-reino

2 copos de suco de laranja

1 limão

1 cabeça de alho

1 quilo de pernil de cordeiro desossado

Modo de preparo:

1. Temperar o pernil com sal, pimenta-do-reino, alho e limão

2. Levar para assar o pernil, regar com vinho branco

3. Levar para ferver o suco de laranja e a canela, deixando reduzir

4. Cortar o pernil em fatias e regar com o molho

5. Servir acompanhado de purê de batatas e rodelas de laranja descascadas

 

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