Penne com molho de melão e peito de perú

Categoria: Diet

Ingredientes:

500 gramas de melão

light dissolvido em 500 ml de água

½ quilo de penne

2 colher (sopa) de caldo de galinha

200 ml de suco de laranja

200 gramas de peito de peru light

Sal e pimenta chilli a gosto

Modo de preparo:

1. Com a ajuda de um boleador fazer bolinhas com a polpa do melão, deixar o mesmo marinar por 8 horas em caldo de galinha light

2. Picar o peito de peru e secar em uma frigideira antiaderente, até ficar dourado

3. Com a ajuda de uma espumadeira, tirar o melão que estava marinando e Secar junto com o peito de peru, acrescentar o sal e a pimenta chilli a gosto

4. Colocar na frigideira 2 conchas de suco de laranja e o restante do caldo de galinha já diminuído para 1 xícara de chá (para diminuir o caldo de galinha: em outra panela levar para engrossar em fogo baixo por ½ hora)

5. Enquanto prepara o molho, levar ao fogo uma panela com 5 litros de água e 1 colher (sopa) de sal, quando ferver, adicionar o penne e cozinhar por cerca de 12 minutos até ficar “al dente”

6. Retirar do fogo, escorrer a água e servir a massa regada com o molho ainda quente

7. Decorar por cima do prato com crocantes de peito de peru

 

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