Penne com molho de cenoura

Categoria: Massas

Ingredientes:

200 gramas de iogurte desnatado

2 cebolas

1 colher (sopa) de sal marinho

2 colher (sopa) de azeite de oliva

400 gramas de macarrão tipo penne

200 gramas de queijo ralado light

3 xícara (chá) de cenoura ralada

Modo de preparo:

1. Colocar o macarrão para cozinhar em 3 litros de água fervente com sal

2. Deixar al dente, escorrer e reservar

3. Em uma panela, aquecer o azeite, refogar a cenoura com a cebola, até ficarem macias

4. Acrescentar o restante dos ingredientes, deixar aquecer e retier do fogo

5. Misturar com o macarrão e servir

 

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