Peito de Frango a minha moda

Categoria: Aves

Ingredientes:

500 gramas de filé de peito de frango

2 dentes de alho

1 colher (sobremesa) de alcaparras

1 cebola pequena

2 colher (sopa) de azeite

5 tomates sem pele e sem sementes

3 ramos de manjericão

5 tomates secos

Sal a gosto

1 pimenta dedo de moça pequena

Modo de preparo:

1. Dourar os filés na metade do azeite

2. Reservar

3. A parte aquecer o restante do azeite e acrescentar o alho picado, a cebola, e os tomates macios

4. Juntar a alcaparra, a pimenta, os tomates secos e o manjericão picados

5. Verificar o sal e deixar no fogo por 3 minutos

6. Colocar os filés e deixar ferver por 5 minutos

7. Sirva quente

 

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