Pato com vermute

Categoria: Aves

Ingredientes:

1 pato

1 garrafa de vermute

ervilhas

manteiga

sal

alho

toucinho

azeite

3 gemas

Modo de preparo:

1. Depois de limpo e chamuscado, esfregar em todo e pato, sal, alho, manteiga, e também no interior do pato

2. Levar ao fogo uma panela com toucinho ou azeite e o pato, e dourar todo ele

3. Juntar uma garrafa de vermute, regando todo ele e deixar cozinhar lentamente

4. Retirar o pato, ligar o molho com 3 gemas e servir com ervilhas passadas em manteiga

 

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