Pato assado com purê de castanha

Categoria: Aves

Ingredientes:

½ xícara (chá) de leite

½ quilo de castanhas

1 copo de vinho branco

sal

manteiga

cebola

1 pato

cheiro verde

fresco

pimenta do reino

½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Limpar o pato e temperar com sal, cebola, pimenta, vinho branco, cheiro verde

2. Deixar descansar neste molho

3. Besuntar bem com manteiga e levar ao forno para assar em uma assadeira

4. Enquanto estiver assando, regar com o molho

5. Sirva com um purê de castanhas feito da seguinte maneira: cozinhar as castanhas com sal; esmagar e levar ao fogo em uma panela com 1 colher (sopa) de manteiga; juntar o leite e, depois de bem batido, acrescentar o creme de leite

 

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