Pato à Francesa

Categoria: Aves

Ingredientes:

2 copos de caldo de laranja

tomates

alho esmagado

1 colher (sopa) de manteiga

1 pato

sal

vinagre

cebola

pimenta do reino

ó1eo

rodelas de limão

1 colher (sopa) de caramelo

Modo de preparo:

1. Limpar o pato, cortar pelas juntas e temperar com sal, cebola, vinagre, pimenta do reino e cobrir com cheiro verde e rodelas de limão

2. No dia seguinte, fazer um refogado, com o óleo, manteiga, cebola bem batidìinha, alho esmagado e 1 tomate cortado em pedacinhos

3. Deixar fritar um pouco e juntar os pedaços de pato

4. Quando estes estiverem bem fritos e, igualmente, dourados, juntar o caldo de laranja

5. Deixar cozinhar bem

6. Estando pronto, juntar o caramelo

 

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