Pão de ló de presunto

Categoria: Pães e roscas

Ingredientes:

150 gramas de farinha de trigo

100 gramas de manteiga

½ litro de creme de leite

500 gramas de presunto

6 ovos

sal e pimenta

¾ de litro de leite

1 xícara (chá) de salsa e cebolinha bem picadas

100 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Bater no liqüidificador a farinha e o leite

2. levar ao fogo mexer sem parar até formar um creme denso e liso

3. Cozinhar mais5 minutos

4. Retirar do fogo, juntar a manteiga, sal e as gemas uma de cada vez sem parar de mexer

5. Deixar esfriar e juntar as claras em neve mexer então cuidadosamente

6. Despejar em forma retangular untada e esfarinhada, levar ao forno moderado até que esteja assado, provando com um palito

7. retirar do forno e desenformar sobre um guardanapo molhado e torcido

8. deixar esfriar enquanto prepara o recheio

9. pique o presunto e colocar em uma vasilha com as ervas, a metade do queijo ralado e a metade do creme de leite

10. Temperar com sal e pimenta e espalhar sobre a massa

11. este recheio não deve estar muito líquido portanto deverá sobrar um pouco de líquido

12. erga as2 pontas do guardanapo, e enrolar como rocambole, untar uma forma colocar o rocambole e cobrir com o molho que sobrou

13. levar ao forno por 10 minutos

14. Enquanto isso, levar para ferver a metade do creme de leite em fogo baixo, até engrossar um pouco

15. temperar com sal e pimenta

16. Servir quente acompanhado do creme de leite engrossado

 

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