Pão de abobrinha

Categoria: Pães e roscas

Ingredientes:

1 e ¼ xícara (chá) de farinha de

2/3 xícara (chá) de nozes picadas

1 e ½ colher (chá) de fermento em pó

½ xícara (chá) de flocos de milho

trigo

raspas de limão

130 gramas de abobrinha ralada

½ colher (chá) de sal

1/3 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

Modo de preparo:

1. Forrar o fundo de uma forma refratária para pão (21,5 x 12,5 cm) com papel toalha e reservar

2. Esfarelar os flocos de milho

3. Numa tigela grande, misturar a farinha de trigo, os flocos de milho, o açúcar, o fermento em pó, o sal e as nozes picadas

4. Em uma jarra graduada de 1 litro, bater os ovos com um batedor

5. Acrescentar o óleo, a abobrinha e as raspas de limão

6. Despejar de uma só vez na tigela com a mistura de farinha

7. Mexer somente até que a farinha esteja umedecida

8. Colocar a massa na forma já preparada

9. Cobrir levemente com papel-manteiga e cozinhar em potência média (50%) por 7-10 minutos, até que não ficar a marca quando você tocar de levar a superfície do pão; girar a forma ¼ de volta a cada 2 minutos

10. Deixar descansar na forma por 10 minutos

11. Desenformar o pão sobre uma grade e remover o papel toalha

12. Deixar esfriar antes de cortar em fatias

13. Se preferir, embrulhar em filme plástico e guardar na geladeira; usar dentro de uma semana

 

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