Pão completo

Categoria: Pães e roscas

Ingredientes:

2 colher (chá) de extrato de malte ou

maltose

marinho

2 colher (chá) de sal moído iodado

3 xícara (chá) de água morna

1 quilo de farinha de trigo integral fina

2 tabletes de fermento

Modo de preparo:

1. Dissolver o fermento com o extrato do malte em ¼ de xícara de água morna, cobrir e deixar crescer durante 15 minutos

2. Dissolver o sal na água morna e aí colocar 1 xícara de farinha, mexer bem e acrescentar o fermento crescido

3. Aos poucos, e sempre batendo, acrescentar o resto da farinha

4. Amassar até que a massa fique lisa, colocar em tigela untada, cobrir e deixar repousar até dobrar de volume

5. Fazer os pães com uns cortes e colocar em forno preaquecido, temperatura moderada

6. Quando retirar do forno, pincelar os pães com água

 

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