Paçoca

Categoria: Típicas

Ingredientes:

½ xícara de manteiga (de preferência, manteiga da terra)

1 quilo de carne de sol magra

1 xícara de farinha de mandioca

1 cebola roxa / branca picada

Óleo para fritar a carne

Coentro e cebolinha para servir

Modo de preparo:

1. Colocar a carne de molho em água, trocando-a de vez em quando para tirar o sal

2. Assar na brasa ou então fritar no óleo

3. Deixar esfriar a carne

4. Colocar a carne, em pequenas porções, no processador com a farinha

5. Após processar toda a carne, levar ao fogo novamente com cebola e manteiga

6. Na hora de servir, colocar em uma travessa grande e decorar com coentro e cebolinha a gosto

 

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