Nhoque frito

Categoria: Massas

Ingredientes:

sal

trigo

ralado

4 colher (sopa) de queijo parmesão

½ quilo de batata

1 colher (sopa) bem cheia de farinha de

1 ovo

½ colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Cozinhar as batatas descascadas em pouca água salgada

2. Quando estiverem macias, passar pelo espremedor e colocar numa vasilha, adicionado a farinha de trigo, a manteiga, o ovo sem bater e o queijo

3. Misturar bem

4. Polvilhar a tábua ou a mesa com farinha de trigo e enfarinhar também as mãos

5. Formar rolinhos finos, da grossura de um dedo mais ou menos

6. Cortar em pedaços de 4 a 5 cm e fritar em gordura bem quente

7. Arrumar em camadas, cobrindo cada camada com queijo parmesão e cenoura crua ralados e misturados

 

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