Muqueca de pato

Categoria: Aves

Ingredientes:

pimentão

tomates

cebola

sal

1 colher de banha

1 pato novo

pimenta

1 Lata de champignons

2 colher de massa de tomate

Modo de preparo:

1. Limpar bem o pato, lavar, cortar pelas juntas e retirar a carne, cortando-a como para bifes

2. Derreter a banha numa panela grande, de preferência de barro e dentro arrumar camadas alternadas de pato, cebola, tomate, pimentão em rodelas, polvilhando tudo com sal e pimenta

3. Colocar depois a massa de tomate e, bem em cima, os champignons

4. Regar tudo com o próprio caldo dos champignons, tampar a panela e deixar cozinhar na chapa do fogão, sacudindo seguidamente, para a muqueca não pegar no fundo da panela

5. Servir quente

 

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