Molho Suiço

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 colher (sopa) de vinagre

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de água

30 gramas de manteiga

sal e pimenta

2 gemas

Modo de preparo:

1. Numa caçarola pequena colocar a farinha de trigo, a água e o vinagre

2. Misturar bem e acrescente, mexendo com uma colher de pau a manteiga e as gemas

3. Deixar cozinhar em fogo brando, mexendo sempre até o molho adquirir consistência

4. Acrescentar mais 50 gramas de manteiga, temperar com sal e pimenta e conservar em banho-maria, até o momento de ser servido

 

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