Molho para Alcachofras

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

salsa

3 gemas

cebola

azeite

½ litro de leite

½ quilo de tomates

Modo de preparo:

1. Colocar o azeite em panela

2. Fritar a cebola picadinha, juntar a salsa e os tomates

3. Passar em peneira aproveitando o mais que puder, juntar o leite, engrossar com farinha de trigo e as gemas, de sorte que fique um molho relativamente grosso

4. Deixar no fogo até engrossar

5. Pode bater todo no liquidificador e, só então levar ao fogo

 

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