Molho de Salmão Defumado e Ervilhas

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

400 gramas de salmão defumado em tiras

400 gramas de ervilha congelada

500 gramas de champignon, cortados em tiras

50 ml de vinho branco seco

Folhinhas de alecrim

Salsinha picada

Sal e pimenta do reino

50 ml de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

50 gramas de manteiga

1 litro de purê de tomate

Modo de preparo:

1. Fritar a cebola no azeite e na manteiga, juntar o cogumelo e refogar

2. Acrescentar a ervilha, regue com o vinho e deixar evaporar

3. Adicionar o salmão e temperar com o alecrim

4. Incorporar o purê de tomates e cozinhar para mesclar os sabores

5. Retificar o tempero e adicionar a salsinha

 

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