Molho de salmão defumado e ervilha

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

500 gramas de champignon, cortados em tiras

400 gramas de salmão defumado em tirinhas

folhinhas de alecrim

1 cebola pequena picada

400 gramas de ervilha congelada

50 gramas de manteiga

1 lata de purê de tomate

salsinha picada

50 ml de azeite de oliva

sal e pimenta-do-reino

50 ml de vinho branco seco

Modo de preparo:

1. Colocar a cebola no azeite e manteiga, juntar o cogumelo e refogar

2. Acrescentar a ervilha, regar com o vinho e deixar evaporar

3. Adicionar o salmão e temperar com o alecrim

4. Incorporar o purê de tomates e cozinhar para mesclar os sabores

5. Retificar o temperar e adicionar a salsinha

 

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