Molho de alho-poró

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

salsa

2 colher (sopa) de vinagre

1 ovo

pimenta-do-reino

sal a gosto

2 alhos poros

óleo

Modo de preparo:

1. Levar o ovo ao fogo em água fria e ferver durante 8 minutos

2. Passar a gema numa peneira

3. Picar bem fino a parte branca dos poros juntamente com 1 colher (de sopa) de salsa

4. Despejar o vinagre numa tigela

5. Juntar sal e deixar dissolver

6. Acrescentar óleo a gosto e bater para misturar bem

7. A seguir, adicionar a salsa e os poros picados, a gema passada na peneira, pimenta e, se você achar necessário, acrescentar um pouco de sal

8. Sirva este molho com peixes cozidos

 

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