Mala assada de bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

2 colher de azeite para fritar

Salsa e cebolinha a vontade

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de farinha de trigo

6 ovos

1 cebola bem picadinha

250 gramas de bacalhau demolhado e desfiado

Modo de preparo:

1. Bater as claras em neve e juntar as gemas, a colher de farinha de trigo (mal cheia) e uma pitadinha de sal

2. Em uma tigela misturar o bacalhau desfiado, a cebola, salsa e cebolinha

3. Colocar o azeite em uma frigideira e despejar metade dos ovos batidos, sobre eles colocar a mistura de bacalhau

4. Por cima jogue o restante dos ovos batidos

5. Levar ao fogo baixo e deixar cozinhar

6. Virar a mala assada em um prato e cozinhar o outro lado

7. Com pouco bacalhau se faz um grande prato

 

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