Maionese de perdizes

Categoria: Aves

Ingredientes:

maionese

1 colher de alcaparras

½ quilo de batatas inglesas

4 perdizes

1 colher de mostarda preparada

sal

folhas de alface

1 maço de tempero verde

pimenta

1 lata de ervilhas

azeitonas verdes e pretas

1 maço de cenouras

Modo de preparo:

1. Depois de limpar bem as perdizes, cozinhar em água, sal e tempero verde

2. Logo que cozinharem, escorrer a água e desfiar as perdizes

3. Juntar as cenouras e as batatas, cozidas em água e sal e cortadas em rodelas, as ervilhas, as azeitonas picadas, a mostarda, a alcaparra, sal e pimenta à gosto

4. Misturar tudo muito bem e arrumar esta mistura no prato

5. Cobrir com maionese bem temperada e enfeitar com folhas de alface e azeitonas grandes

 

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