Macarrão Verde

Categoria: Massas

Ingredientes:

1 quilo de farinha de trigo

1 maço de espinafre (só folhas) água, se necessário

8 ovos

Modo de preparo:

1. Depois de bem lavadas as folhas de espinafre

2. Bater no liquidificador com os ovos em seguida num recipiente colocar o trigo e misturar os ingredientes batidos

3. Se necessário acrescente água até dar uma consistência mais dura, sovar por algum tempo e deixar descansar por meia-hora

4. Depois sovar novamente e ir passando no cilindro por muitas vezes e por fim deixar a massa fina

5. Espalhar sobre a massa fubá e cortar na largura que desejar

6. Durante o preparo da massa pode deixar uma panela grande com água, sal e óleo (+ou- ½ xícara de chá)

7. Levar a massa para cozimento na água fervendo deixando no ponto de al dente

8. O molho fica a gosto

 

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