Macarrão com Couve-Flor e Bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 pé de couve-flor

2 dentes de alho

sal

300 gramas de bacalhau porto demolhado

azeite

colorífico

salsinha picada

1 pimentão vermelho picado

400 gramas de macarrão

3 colher (sopa) de extrato de tomates

Modo de preparo:

1. Limpar a couve-flor e cortar em buquês

2. Aquecer o azeite numa panela, e acrescentar os buquês, o pimentão vermelho, o alho picado e o purê de tomate

3. Deixar refogar por 10 minutos e adicionar as lascas de bacalhau com 3 copos de água e a salsinha picada

4. Ferver por 15 minutos

5. Acrescentar o colorífico alimentar, o macarrão e deixar cozinhar por 6 minutos

6. Enfeitar com salsinha picada

 

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