Lombo de Porco com Amêndoas

Categoria: Carnes

Ingredientes:

Pimenta-do-reino

2 copos de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Sal

1 copo de vinho branco seco

100 gramas de amêndoas descascadas e torradas

1 cebola pequena

1 quilo de lombo de porco

Modo de preparo:

1. Rechear a carne com as amêndoas, salgar, apimentar e amarrar para que não perca a forma

2. Deixar dourar de todos os lados na manteiga, acrescentar o vinho e deixar evaporar

3. Juntar a cebola picada, refogar mais um pouco, cobrir com o leite e deixar cozinhar com a panela tampada, virando a carne freqüentemente para que não grude

4. Quando a carne estiver bem macia, retirar do molho, cortar e colocar em uma travessa, cobrindo as fatias com o molho peneirado

 

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